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丙二醇二醋酸酯，又名丙二醇二乙酸酯，为香味天然化学品中的一种酯类化合物，其CAS编号为623-84-7。它是由丙二醇和乙酸根离子所形成的酯类化合物，化学式为C7H12O4，分子量为160.17 g/mol。丙二醇二醋酸酯的沸点约为240°C，密度约为1.08 g/cm³。其结构式如下所示：

[CH3COOCH2CH(OH)CH2OCOCH3]

丙二醇二醋酸酯具有高溶解性和挥发性，常用作溶剂、橡胶增塑剂、树脂、油漆和墨水中的添加剂。它还可用作医药和农药的中间体，具有较好的裂解性和刺激性，需谨慎使用。在化工领域，丙二醇二醋酸酯被称为瑞士军刀，因其在各种化工反应中发挥着重要作用。例如，它可以作为催化剂的稳定剂，或者在合成高分子材料时发挥着增塑剂的作用。

除此之外，丙二醇二醋酸酯还被广泛应用于食品、日化和医药领域，如在口服制剂中用作溶解介质、在食品添加剂中用作增塑剂等。其稳定性和可溶性能使其成为众多行业的重要组成部分。总之，丙二醇二醋酸酯作为一种多功能的化学品，在各个领域都发挥着重要作用。