阅读： 432 时间：2024-02-26 19:54:01 来源：化易天下
甜菜酸，又称为柠檬酸，是一种常见的有机酸，化学式为C6H8O7，CAS号为77-92-9。其沸点约在310°C，密度约为1.66g/cm³。甜菜酸的结构式如下所示：
[图片：C6H8O7的结构式]
甜菜酸在医药和食品工业中有着广泛的应用。在医药领域，甜菜酸常被用作氢氧化铁的緩冲劑，可以帮助调节药物的酸碱度，提高药效。此外，甜菜酸还具有抗氧化和抗菌的作用，可以在药品生产过程中起到保护作用。在食品工业中，甜菜酸常被用作食品添加剂，它不仅可以增加食品的酸度和风味，还可以作为抗氧化剂，延长食品的保质期。此外，甜菜酸还可以与钙、镁等矿物质结合，增加食品的营养价值。总之，甜菜酸作为一种重要的有机酸，在医药和食品领域发挥着重要的作用，为人们的健康和生活提供了保障。
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